生活小窍门_生活小常识

夏季养生南北各不同 《夏季养生粥》专家“推荐”

        方多吃水果解暑热  南方陈皮薏米除暑湿，这也是生活小窍门，我国以秦岭―淮河为界，南北方的气候差异还是很大的。入夏后，北方气温逐渐很高，但雨水相对较少；而南方马上就会进入闷热潮湿、阴雨连绵的梅雨季节。由于气候不同，夏日暑邪浸入人体，在北方容易造成“暑热”，而在南方则多是“暑湿”。在饮食养生方面，南北方要各有侧重，得好好看下以下的生活小窍门。

北方“暑热”夏季养生，重在养肺润燥
        如果用饮食来对身体进行调理，南北方都需要去热消暑，但在细微之处各有不同。在较为干燥的北方地区，中医认为“暑热”会伤“津液”，导致人们出现乏力、口干、皮肤干燥等症状。
        对付暑热吃水果对付“暑热”，北方人要多补充水分，饮食也要以养阴生津为主。可以多食用一些养阴生津、养肺润燥的水果，如西瓜、梨、提子等。 
        菊花煮粥或泡茶北方家庭可以用菊花、绿豆、百合、芦根来熬粥，能起到清热养阴的效果。也可用枸杞和白菊花（或金银花）泡茶。

南方“暑湿”夏季养生，注意健脾清热
        初夏，南方 “暑湿”现象比较严重，湿热天气容易引发身体功能紊乱，通常会干扰到肠、胃、脾的正常工作。这时候饮食最好以健脾、清热、去湿为主。多吃陈皮、薏米，或用赤豆、绿豆、黑豆或苡仁三种食物煮后饮用，可健脾去湿。
        解渴莫过猪肉汤不少人认为，越是气温高或是梅雨“窝塞”的天气，越不能吃猪肉等荤菜，其实不然。祖国医学有句很经典的话，就是“解渴莫过猪肉汤”，这里的猪肉汤就是排骨汤。排骨汤里含有大量电解质、氨基酸，这些成分恰恰是湿邪的梅雨天或者高温的夏天人体最缺少的东西，所以炖一锅排骨汤，喝汤吃肉是简单易行的夏季养生之法。在炖汤的时候，把浮油丢掉，加些冬瓜、葫芦、海带等。
       来点姜片消暑湿除了排骨汤，梅雨天多吃些姜也可达到消暑驱湿的功效。把生姜放在菜里一起烹饪，或者切两片放嘴里嚼嚼，还可以煮生姜水当茶喝。如果梅雨天淋雨受凉，可用生姜50克煎服，以避免湿邪侵身。
       另外，南方人夏季爱喝中草药泡制的凉茶，脾虚的人应尽量少喝。一些热带水果，荔枝、龙眼、芒果、榴莲等是最典型导致湿热产生的水果，也不宜多吃。

夏季养生吃西洋参南北都适宜
       有些食物区别不是很大，南北方都可用来清热消暑。比如西瓜、冬瓜、苦瓜、蒲公英、绿豆粥等，但绿豆粥熬制的时候最好添加一些粳米，这样保健效果更佳，且有保护脾胃的作用。
马齿苋也有散热消肿、解毒去湿的作用。将马齿苋除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌入调味品，做凉菜吃。也可做成馅，烙饼等。
此外，不论南北方，中医认为夏季的高温会耗气，所以对于气虚的人，建议吃一点西洋参。而且，夏季也尽量少吃油腻煎炸食品。一些带壳的坚果，如瓜子、开心果等，也应适量为宜。

       还有呢，夏天，高温减了胃口，食欲委靡不振，因为动辄出汗，身体流失了大量的水分急需补充，人也变得焦躁起来。这时候，请来一碗粥吧！一碗清清淡淡的粥，就像炎炎夏日中偶然飘落的细雨，会将你心头的烦躁一扫而光，当然对你体内的脂肪也不例外噢！

夏季养生粥营养食谱推荐：

玫瑰情人粥：
准备1杯白米、新鲜玫瑰花1朵，还有熬得香浓的鸡汤8杯。先将鸡汤煮沸，放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌，改小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想再加点甜蜜，就放点蜂蜜。这款粥还有美容减肥的功效，玫瑰花具有促进血液循环的功效，能使肌肤光滑，而蜂蜜一遇热会使蛋白质等营养素转化为蛋白酶，使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

苹果粥：
味道鲜美，苹果的清香加上葡萄干的酸甜可口，让这道粥成为首选的消夏甜品。常饮此粥可排毒防便秘，美容养颜。
桂圆莲子粥是对付失眠好帮手

山药枸杞粥：
因为不易在饭店找到，不妨买来山药和枸杞自己在家熬制。枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。

桂圆莲子粥：
桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气，这道粥最适合那些常失眠的人食用了。
南瓜牛奶粥低糖安神

南瓜牛奶粥：
据厨师介绍，这道粥中除了南瓜、大米、牛奶外，还加入了洋葱和少量天麻，可以起到镇定安神的作用。辅料有少许盐和胡椒粉，喝起来口感甜中有咸。

皮蛋瘦肉粥：
把松花蛋切碎，瘦牛肉切丝或末，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用。等白米粥快熬好时加入皮蛋和腌好的肉，然后加盐、味精或鸡精、香油、葱花。再熬10分钟即可。
鸡肉粥低脂

鸡肉粥：
做法与皮蛋瘦肉粥差不多，把鸡胸肉切成细丝，加入与做皮蛋瘦肉粥时同样的调料，粥快熬好时加入鸡肉，再加盐、味精或鸡精。再熬10分钟即可。还可以根据自己的口味加些别的东西，比如：桂圆、百合、莲子等作为辅料。