枸杞的功效与作用 选购枸杞时颜色艳丽是被硫磺熏蒸

       枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体，这也是生活小窍门。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂，医学中常见的生活小常识。

       枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。《保寿堂方》记载，古代有位人称“赤脚张”的异人，向猗氏县一位老人传授了一种食用枸杞子的方法，这位老人坚持食用，活了一百多岁，“行走如飞，发白变黑，齿落更新，阳事强健。”历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。《本草汇言》认为，枸杞能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，简明扼要，符合实际。肾阴亏虚，肝血不足，引起腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症，宜用枸杞子。《古今录检方》所载滋肾养肝的名方枸杞丸，就以枸杞子为主，配伍地黄和天冬。肺阴亏虚，经常干咳，也宜使用枸杞子，可与麦冬、知母，贝母等养阴润肺药配伍。

损伤肝肾并致癌
       今年以来，杭州市药品检验所花了三个多月时间，对杭州23家主流食品药品的生产、销售企业销售的枸杞子进行大规模抽样检测。
市药检所这么“大动干戈”的原因，是有不少杭城市民发现市场上销售的枸杞子颜色普遍过于鲜亮后怀疑，这些颜色艳丽的枸杞子可能被染色了。
近日检测结果出炉：那些色彩鲜亮的枸杞子确实被商家动过手脚，但其中的问题并非染色那么简单。

坊间传枸杞子遭染色
        2002年，枸杞子被列入国家卫生部公布的药食同源物品名单之中，作为药品，《中华人民共和国药典》明确标注枸杞子含多糖成分，具有提高免疫力和抗疲劳的功效，而作为食品，枸杞子在农贸市场、保健品市场都能合法销售，价格相较于山参、虫草、石斛便宜很多，因此，枸杞子是最常见的保健品，人们拿枸杞子泡茶、浸酒或入菜，消费群体巨大。
        不过，这一保健品这两年争议很大，其焦点集中在枸杞子被一些非法商家人为着色，使其卖相更好。
通过互联网查询，染色枸杞子的相关信息有很多，不少媒体相继披露了枸杞子遭染色的情况，其中有媒体指出，人为着色枸杞子所用的色素可能是致癌物苏丹红。
2007年，杭州就有市民到市药检所反映问题枸杞的情况，2008年，杭州市政协委员向市药监局提出杭州市场可能存在染色枸杞的情况。

不是染色而是用硫磺熏过
        今年2月17日开始，杭州市药品检验所开始对杭州市场上销售的枸杞子进行了大范围的调查检测。样品来自杭州23处食品、药品生产、销售单位，其中包括10家农贸市场、7家药店、3家超市、3家保健品市场。为了使样品更具代表性，所有样品均为工作人员在不表明身份的前提下随机购买。
针对抽样枸杞子的检测对象包括苋菜红、胭脂红、赤藓红、酸性红73、诱惑红、新红、金橙Ⅱ和苏丹红系列4个品种共计11种色素。

最近，这一调查检测结果在经历了三个多月的科学实验后公布了，检测结果出乎意料，23种枸杞子样品都未发现人为染色的情况。

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